400 8877 0012021年中國黃酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀及市場競爭格局分析
時間：2022-03-09 10:39:00 閱讀：3483 整理：廣州市場調(diào)查公司
1、黃酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈全景梳理：線上銷售開始升溫
根據(jù)黃酒的定義，它是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等谷物為原料，經(jīng)加曲、酵母等糖化發(fā)酵劑釀制而成的發(fā)酵酒。從定義可以看出黃酒的上游原材料主要是谷物類，但是南北方對原料的選擇有一定的差異：南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米(北方稱江米)為原料。
黃酒的中游市場中黃酒生產(chǎn)企業(yè)目前A股上市的有三家：古越龍山、會稽山以及金楓酒業(yè)，中游生產(chǎn)企業(yè)較為集中在江浙滬，近年來開始向全國輻射，目前甘肅、河南、山東、福建、陜西等地黃酒企業(yè)實現(xiàn)了社會效益、經(jīng)濟效益雙豐收，可以說黃酒產(chǎn)業(yè)在全國化發(fā)展上取得了一定突破。黃酒的下游銷售模式也在從傳統(tǒng)的線下商超和餐飲店向線上電商轉(zhuǎn)移，黃酒市場逐漸擴大，線上銷售開始升溫。
2、中國黃酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈區(qū)域熱力地圖：行業(yè)區(qū)域性特征較為明顯
通過“企查貓”以“黃酒”為關(guān)鍵詞，搜索范圍為“經(jīng)營范圍”，經(jīng)營狀態(tài)為“存續(xù)，在業(yè)”，所屬行業(yè)為“制造業(yè)”進行搜索，搜索結(jié)果顯示，我國湖北、廣東、福建省黃酒注冊企業(yè)數(shù)量較多，黃酒行業(yè)區(qū)域性特征較為明顯。
從主要黃酒品牌分布上看，我國黃酒主要品牌主要主要集中在江浙滬等傳統(tǒng)區(qū)域，市場競爭激烈。其中，浙江省集中了中國黃酒的主要生產(chǎn)企業(yè)，如古越龍山、會稽山、塔牌等企業(yè)，它們的產(chǎn)品主要為傳統(tǒng)型黃酒;江蘇省一些黃酒企業(yè)近幾年來也取得了一定發(fā)展，并在產(chǎn)能、技術(shù)、影響力等指標上躍居前列，代表企業(yè)有張家港釀酒和江蘇丹陽酒廠，該類企業(yè)產(chǎn)品多為傳統(tǒng)型黃酒;上海本地黃酒企業(yè)通過創(chuàng)新也取得了快速發(fā)展，最具代表性的企業(yè)為金楓酒業(yè)，該企業(yè)通過產(chǎn)品創(chuàng)新和改良，迅速贏得了上海市場。
3、中國黃酒行業(yè)代表企業(yè)業(yè)務(wù)發(fā)展情況：三大企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢明顯
從我國黃酒行業(yè)代表性企業(yè)發(fā)展布局對比上看，古越龍山、會稽山、金楓酒業(yè)黃酒業(yè)務(wù)占比均較高，無論是產(chǎn)能布局還是黃酒品牌布局均較為完善，發(fā)展優(yōu)勢明顯。
4、中國黃酒行業(yè)代表性企業(yè)最新投資動向
近年來，中國黃酒行業(yè)代表性企業(yè)主要投資動向為：建設(shè)產(chǎn)業(yè)園，擴大產(chǎn)能;推進品牌合作，擴大產(chǎn)品影響力;拓展數(shù)字化營銷。從主要企業(yè)投資動態(tài)上看，2020年，古越龍山總投資55億元的黃酒產(chǎn)業(yè)園項目正式啟動建設(shè)，項目規(guī)劃用地1100畝。產(chǎn)業(yè)園項目分兩期實施，一期工程將打造十萬噸智能化黃酒釀造，十萬噸瓶酒及小壇酒灌裝，兩萬噸大中壇酒灌裝的生產(chǎn)能力。工程預計于2021年10月建成。二期工程，將建設(shè)十萬噸智能化黃酒、八萬噸料酒、四萬噸傳統(tǒng)工藝黃酒及22萬噸的灌裝生產(chǎn)能力，計劃2023年10月前竣工投產(chǎn)。
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